סוקיאקי, המכונה ביפן "המנה הידידות" מכיוון שהוא מושך תיירים זרים, מורכב הן חתיכות ביס של בשר, ירקות, לפעמים נודלס טופו. הוא טעם עם רוטב סויה, דאשי (או מרק אחרים), מירין, מכינים בדרך כלל ליד השולחן. לפני אכילת כל בנשיכה, דיינרס להתעמק שלהם מזון מבושל מברישים בביצה raw.