Home > Term: brunoise
brunoise
การผสมผสานของผักที่ได้ finely diced หรือ ริ้ว แล้วต้มช้าในเนย Brunoise จะถูกใช้เพื่อ flavor soups และ sauces
- Ordklass: noun
- Bransch/domän: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
Skapad av
- Brihaspati
-
(V.I.P) 33258 points - 100% positive feedback
